Cómo preparar Arroz con Leche con Cerezas Marrasquino

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía mexicana hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. Y se puede hacer vegano cambiando la leche de vaca por cualquier leche vegetal.

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• 450ml de leche
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• 1/2 cucharada de gelatina vegetal
• Cerezas en Marrasquino
• Azúcar

Preparación

Hervir a fuego lento el arroz con la leche y la vainilla durante 70 minutos y remover de vez en cuando. Endulzar al gusto y añadir algo más de leche si es necesario para que quede más cremoso.

Mezclar la gelatina vegetal con tres cucharadas soperas de agua fría, añadirle el jarabe marrasquino de cereza y calentarlo brevemente. Agregarlo a las cerezas.

Servir en un vaso alternando las capas de arroz con leche con las cerezas.