Postre de cerezas con crema de mascarpone

El mascarpone hace una excelente mezcla con la fruta a la hora de preparar postres deliciosos como éste. Usaremos aquí una ricas cerezas en almíbar como ingrediente estrella y lo presentaremos en unos vasitos o tarros de cristal individuales. Facilísimo y muy deliciosos.

El queso mascarpone es un tipo de queso fresco de consistencia cremosa, su receta original proviene del norte de Italia, se elabora con base en crema ácida, y ácido cítrico o ácido acético (jugo de limón o vinagre), en otros países esta variedad de queso se utiliza para las mismas funciones el queso crema, sin embargo, sí pueden llegar a tener algunas diferencias.

Tiempo de preparación: 25 min | Fácil de preparar | para 4 personas.

INGREDIENTES

• 200 g de Cerezas en Almíbar
• 1 bote de Mermelada de cerezas
• Hierbabuena

Para la Crema de mascarpone

• 250 g de Queso crema
• 200 ml de Nata para montar
• 60 g de Azúcar

PREPARACIÓN

CREMA DE MASCARPONE

1. Montar la nata bien fría con el azúcar.
2. Una vez que este casi montada, añadir el queso crema, y seguir batiendo hasta tener una crema homogénea.

RESTO DE LA RECETA

1. Cortar las cerezas en almíbar en mitades o puedes usar nuestra presentación de Cerezas en Mitades para ahorra tiempo. Para seguir siendo la cereza del pastel, pon una entera por cada vaso para decorar al final.
2. En tarros o vasos individuales de cristal dispón una buena capa de mermelada de cereza en el fondo. Añade 4 o 5 cucharadas de crema de mascarpone y corona con unas cuantas mitades de cereza y, en centro, una cereza entera con su tallo. Decora con unas hojitas de menta o hierba buena.

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