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El strudel de cerezas al igual que el de manzanas es una de las recetas favoritas de los invitados. Este postre puede ser acompañado con crema batida y obvio con un rico café.
Ingredientes
- PARA EL ARMADO:
- Azúcar impalpable para espolvorear Cantidad necesaria
- Huevo batido con dos cucharadas de agua 1 Unidad
- Pan rallado 2/3 Taza
- Manteca derretida 1/3 Taza
- PARA EL RELLENO DE CEREZA:
- Ramas de canela 2 Unidades
- Maicena 3 cdas.
- Azúcar 2 Tazas
- Cerezas sin carozo 4 Tazas
- PARA LA MASA DEL STRUDEL:
- Harina de pan 1 Taza
- Aceite vegetal 3 cdas.
- Vinagre de manzana 1/2 cdita.
- Sal 1/4 cdita.
- Agua caliente 1 Taza
- Harina 1 y 1/2 Taza
Paso a paso:
- Para comenzar, en una cacerola al fuego, colocamos las cerezas con el azúcar y las ramas de canela y cocinamos todo a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego, retiramos las ramas de canela y añadimos la maicena disuelta en agua fría para que la preparación quede más espesa. Continuamos cocinando hasta que la mezcla quede clara y brillante. Esperamos a que se enfríe.
- Para la masa del strudel, vamos a mezclar la harina, la harina de pan, la sal, el agua templada, el aceite vegetal y el vinagre de manzana. Una vez que los ingredientes están bien unidos comenzamos a amasar. Dejamos reposar por una hora a temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en una superficie enharinada y la pintamos con mantequilla/ manteca fundida. Espolvoreamos sobre la masa el pan rallado y el relleno de cerezas frío. Enrollamos el strudel y lo pintamos con huevo batido.
- Luego, lo llevamos al horno a 190ºC durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.
- Para terminar, espolvoreamos con azúcar impalpable.
